浙菜：我们不止杭帮菜，还有“鲜”和远方

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11月11日至22日，《联合国气候变化框架公约》第二十九次缔约方大会(COP29)在阿塞拜疆首都巴库举行。其中，11月12日峰会日，“产业、气候与贸易政策协同”峰会在联合国气候变化大会中国角举行，此次会议由中国国际发展知识中心、国务院发展研究中心资源与环境政策研究所、生态环境部环境与经济政策研究中心主办，生态环境部应对气候变化司副司长逯世泽、中国国际发展知识中心常务副主任王金照等领导专家出席。伊利集团副总裁徐克作为行业唯一代表受邀出席，向全世界展示中国乳业龙头的减碳智慧。

COP29作为全球气候治理的重要平台，承载着前所未有的期待与使命，各国元首、气候专家、政治领导人和民间代表齐聚一堂，共同探讨应对气候变化的策略和路径。从国家自主贡献(NDCs)到全球适应目标(GGA)，从损失与损害到能源转型，每一个议题都关乎地球的未来和人类的命运。去年，伊利成为了第一个加入COP28官方倡议——《为人类、自然和气候转变粮食体系：共同行动倡议(CTA)》的中国食品企业；今年，伊利给出了全球食品行业减碳的解决方案——“水足迹+碳足迹”的双足迹全链减碳。

早在2007年，伊利就率先提出“绿色领导力”，并在2009年进一步升级为“绿色产业链战略”，倡导“绿色生产、绿色消费、绿色发展”三位一体的发展理念。自2010年起，伊利成为了行业内第一家开展碳盘查的企业。2022年，伊利正式发布了《伊利集团零碳未来计划》，表明已在2012年实现碳达峰，将在2050年前实现全产业链碳中和。伊利打造了5家“零碳工厂”，推出了5款“零碳产品”，联合发布了2项低碳国家标准和11项低碳团体标准，41家工厂获得了国家级“绿色工厂”称号。伊利已建立了覆盖全球120家战略合作伙伴的“零碳联盟”，推动106家联盟成员供应商实现低碳转型。

在水足迹方面，伊利也开始了先行一步的探索。在2023年联合国水事大会上，伊利提出的《低水足迹倡议》获批，成为首家承诺和获批加入联合国《水行动议程》的中国企业。2023年，伊利获得节水型企业称号的工厂累计达到32家，年度总节水量超过177万吨。伊利已经完成了5家工厂和3款产品的水足迹认证，吸引51家合作伙伴加入“全球低水足迹倡议联盟”，一起用“双足迹”实践开启行业全链减碳的新篇章。

值得一提的是，COP29“中国角”内桌椅、餐台等办公用品均采用可回收瓦楞纸制作，嘉宾观众饮水全部使用稻壳杯替代，杯子采用回收稻壳制作，充分体现环保低碳、绿色生活理念。在这里，伊利发布了金典减碳有机纯牛奶，这是中国首款全程减碳有机纯牛奶，实现了从牧场到餐桌全链路减碳的产品，不仅获得了中国有机认证、欧盟有机认证、生态原产地评定、产品全生命周期减碳认证，而且让精选减碳牧场平均减碳量达到20%左右，包装还原如木本色，采用环保油墨印刷，更有FSC森林环保认证，每个细节都更环保。