《中央厨房 建设要求》从选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备等方面提出要求，引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理、监督评价与改进等方面提出要求，为中央厨房的运营管理提供指导。
理响中国｜读懂中国75年发展密码：中国强而不霸的文明基因是什么？在哪下载安装？“终身科学影响力榜单”发布 周敏居华人社会学家榜首好用吗？
作者: 任霞忠 2024年10月01日 19:12
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